完全天日塩の真塩 【真塩】還元力の塩

よく言う塩田製法とは違います。日本で昔から多く作られた塩田での塩作りですが、多くは塩田で海水の水分を蒸発させ濃い海水＜鹹水（かんすい）＞を作り～釜で炊いて水分を飛ばし結晶を作る製法がほとんどです。
真塩の天日塩は、釜炊きはせずそのままユックリと天日で乾燥させ結晶化させます。海水から塩を結晶化させる工程で火を使わない、これが完全天日塩と名乗れる塩と言えます。
真塩は完全天日塩を使用しています。

黄海に面する韓国西海岸は、世界的にみても潮位差の大きな海岸です。この潮位差のある海岸では岩のりの採取が盛んで、ミネラル分が豊富で品質の高いことで有名です。
岩のりの品質の高さは、海水のミネラルバランスの良さを証明するもので、韓国では、品質の高い塩はは必ずこの海域の海水を原料としています。
また、この海域は韓国唯一の海浜国立公園であり、海水汚染の原因となる工業排水や家庭排水による海水汚染を規制している清浄海域でもあります。

塩枯れ熟成塩
竹塩