真塩の定番商品を使いやすい80gでパウダー&粒状セットでお届け
タイプ |
パウダー&粒状タイプ
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料金 |
通常価格 |
容量 |
各80g
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生産地 |
韓国
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塩田製法で作られた韓国の食塩
「真塩」は、韓国西海(黄海)の海水を塩田に引き入れ、太陽熱によって塩分濃度の高めて結晶化する塩だけを取り出すという韓国の伝統的な製塩法で作られた塩を、竹塩焼成法で焼いた塩です。
竹塩のルーツは薬塩
韓国の民間療法で知られる薬塩(竹塩)。古くは「黄松竹」とも呼ばれています。天日塩を青竹に入れ釜で8時間800℃(真塩は1000℃以上)で焼いた塩です。本工程を1回から9回まで繰り返します。1回焼きは食卓塩や高級キムチの用塩として、9回焼きは韓国では漢方の食用として重宝されています。竹塩は酸化還元電位が少なく抗酸化物質として優れ、いのちの塩と言われています。